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    據中國之聲《新聞晚高峰》報道，“用工荒”已經(jīng)“常態(tài)化”。在餐飲業(yè)尤其如此，人員少、顧客多、薪水低，進(jìn)而引發(fā)服務(wù)品質(zhì)的縮水。拿什么留住你的員工？用事業(yè)、用愿景激勵，還是大打溫情牌，用深情厚誼拴住他？

　　在業(yè)界，有一種招工方式備受質(zhì)疑，它叫做“傳銷(xiāo)式招工”。圈子里的人，無(wú)比幸福，他們堅信萬(wàn)眾一心、其利斷金。但圈子外的人，卻覺(jué)得這撥人 不清醒，拿著(zhù)溫飽線(xiàn)以下的薪水，還能如此幸福的工作。而“傳銷(xiāo)式招工”的代表企業(yè) 就是鼎鼎大名的星巴克和海底撈。

　 　毫不意外，中國是星巴克最大的海外市場(chǎng)。目前，我國約有570家星巴克，而它的野心是到2015年，這一數字要在1,500家以上。為此，星巴克平均每 天開(kāi)3家店，每天招進(jìn)300名員工。但這家國際知名品牌，出手并不闊綽。在北京，它為普通員工提供2000-3000元左右的薪金，而店長(cháng)也才不到 5000元。這樣的薪酬體系，也客觀(guān)造成了星巴克的一半以上員工是兼職，而且，人員流動(dòng)非?？?。

　 　拿北京來(lái)說(shuō)，每月2、3千元的薪水，北漂顯然無(wú)法接受。于是，星巴克喜歡當地員工。但星巴克如此快速的夸張，怎樣留住人才呢？擁有13萬(wàn)員工的星巴克首 席執行官舒爾茨并不擔心。最近，他頻繁現身于我國各大高校的招聘活動(dòng)現場(chǎng)。舒爾茨認為：想要在中國招到好雇員，首先要討好他們的家長(cháng)。舒爾茨承諾：星巴克 將與員工及其家人一起分享成功。

　 　舒爾茨：我堅信，每個(gè)人都不一樣。但每個(gè)人都需要歸屬感。每當你下班回到家，你家人朋友一起愉悅的分享，這才是最重要的。在星巴克，無(wú)論是CEO還是最 底層員工，每個(gè)人都被尊重。提醒那些想要成功的企業(yè)家，不要向你的雇員展示你懂什么，而是告訴他們，你正時(shí)刻關(guān)注他們。

　　記者首先撥通了星巴克的招聘電話(huà)，招聘者王小姐首先糾正說(shuō)，在星巴克，沒(méi)有領(lǐng)導與同事的叫法，他們都叫“伙伴”。

　　那么，星巴克的員工，又怎樣描述自己的工作環(huán)境呢？親情，難道真的比更高薪酬，更有誘惑力嘛？星巴克員工小李表示，咖啡和星巴克文化，她都愛(ài)，在這工作，她很舒服。

　　小李：作為勤工儉學(xué)這是再適合不過(guò)了，氣氛特別和諧。反正跟你平常見(jiàn)到的快餐行業(yè)不太一樣，很多學(xué)生來(lái)我們這兒還挺開(kāi)心的，我們都是比較喜歡這份工作。

　 　再來(lái)看 “親情派”的另一代表企業(yè)海底撈。它總是從同一個(gè)地方招工，甚至是從同一家族招工，因為它相信，員工如果可以和親戚朋友一起工作，自然就開(kāi)心。此外，它每 個(gè)月還會(huì )給優(yōu)秀員工的父母寄幾百元錢(qián)，那些農村老人大多沒(méi)有養老保險，這筆錢(qián)就是他們的保險，反過(guò)來(lái)，他們會(huì )一再叮囑孩子在海底撈好好干。很顯然，海底撈 對自己的留人手法很自信，一本《海底撈，你學(xué)不會(huì )》的書(shū) 因此暢銷(xiāo)。

　　但是，除了令人愉悅的情誼，還有一點(diǎn)不可否認：星巴克和海底撈 都在高速擴張，星巴克2015要在中國開(kāi)夠1500家分店，海底撈創(chuàng )始人張勇也曾說(shuō)，60多家分店對海底撈遠遠不夠，他的目標是盡快達到2000家。

　　企業(yè)大泵高速擴張的同時(shí)，良好的職業(yè)愿景，升職通道 也擺在了星巴克和海底撈的每一個(gè)雇員眼前。但是，星巴克們和海底撈們，他們高速擴張的運作模式，還能維持多久？一旦出現崩盤(pán)，他們引以為傲的用人哲學(xué)到那時(shí)還能管用嘛？